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在阿勒泰市拉斯特乡拉斯特村,69岁的哈萨克族老人斯兰别克·沙和什熟练地将马小腿的毛皮,绑在手工刨削好的滑雪板上。他展示的新疆“非遗”——古老毛皮滑雪板制作技艺,吸引着一拨又一拨参观者。
做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
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